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某同学为探究黄瓜汁长期放置后维生素C含量的变化，分别向盛有等体积淀粉-碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，并记录使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴
题目详情
| 某同学为探究黄瓜汁长期放置后维生素C含量的变化，分别向盛有等体积淀粉-碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，并记录使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数，结果如下表（维生素C能使淀粉-碘溶液褪色）．该实验说明 （ ）
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▼优质解答
答案和解析
| A、黄瓜汁中的维生素C具有还原性，不具有氧化性，故A错误； B、新鲜黄瓜汁使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较少，而久置黄瓜汁中的维生素C能够被空气中的氧气氧化，使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较多，说明新鲜黄瓜汁中维生素C含量较高，故B正确； C、久置黄瓜汁中的维生素C能够被空气中的氧气氧化，使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较多，说明久置黄瓜汁中维生素C含量较低，故C错误； D、新鲜黄瓜汁使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较少，而久置黄瓜汁中的维生素C能够被空气中的氧气氧化，使淀粉-碘溶液蓝色刚好褪去时所滴加的黄瓜汁的滴数较多，说明新鲜黄瓜汁中维生素C含量较高，久置黄瓜汁中维生素C含量较低，故D错误； 故选B． |
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