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为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量,某同学利用高锰酸钾进行了实验(维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色).结果如下:比较项目黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁高锰
题目详情
为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量,某同学利用高锰酸钾进行了实验(维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色).结果如下:
(1)根据实验结果,维生素C含量最高的蔬菜是______
(2)长期不吃蔬菜水果的人,容易患______
(3)人体每天需要维生素的量很少,但维生素对人体的作用却很大,缺乏维生素A容易患______
(4)营养学家指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的比例为______.
比较项目 | 黄瓜汁 | 青椒汁 | 芹菜汁 | 白菜汁 |
高锰酸钾(2mg)褪色 | 14滴 | 8滴 | 15滴 | 11滴 |
(2)长期不吃蔬菜水果的人,容易患______
(3)人体每天需要维生素的量很少,但维生素对人体的作用却很大,缺乏维生素A容易患______
(4)营养学家指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的比例为______.
▼优质解答
答案和解析
(1)维生素C具有能够使高锰酸钾溶液褪色的特性,果蔬中维生素C含量越高,所滴菜汁或果汁的量就越少.而黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁和白菜汁滴加的滴数分别是14、8、15和11.因此滴数最少的青椒汁,故维生素C含量最多的蔬菜是B青椒.
(2)维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中,能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力.近年来科学家发现维生素C有防癌作用.若人体缺乏维生素C,会患坏血病、使抵抗力下降等.因此长期不吃蔬菜水果的人,容易患坏血病.
(3)人体每天需要维生素的量很少,但维生素对人体的作用却很大,缺乏维生素A容易患夜盲症.
(4)合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物.合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法.每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%.比例为:3:4:3.因此营养学家指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的比例为3:4:3.
故答案为:
(1)青椒;
(2)坏血病;
(3)夜盲症;
(4)3:4:3.
(2)维生素C主要存在于新鲜的蔬菜、水果中,能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力.近年来科学家发现维生素C有防癌作用.若人体缺乏维生素C,会患坏血病、使抵抗力下降等.因此长期不吃蔬菜水果的人,容易患坏血病.
(3)人体每天需要维生素的量很少,但维生素对人体的作用却很大,缺乏维生素A容易患夜盲症.
(4)合理营养的含义是,由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡,既不缺乏,也不过多.根据平衡膳食宝塔,均衡的摄取五类食物.合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法.每天要一日三餐,按时进餐,合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%.比例为:3:4:3.因此营养学家指出,在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的比例为3:4:3.
故答案为:
(1)青椒;
(2)坏血病;
(3)夜盲症;
(4)3:4:3.
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