下列有关发酵技术的叙述错误的是()A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D.青霉、酵母、毛霉
下列有关发酵技术的叙述错误的是( )
A. 醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精
C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D. 青霉、酵母、毛霉、曲霉等微生物参与了豆腐的发酵
B、酵母菌无氧呼吸时才能产生酒精,因此酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精,B正确;
C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵,C正确;
D、青霉、酵母、毛霉、曲霉等微生物参与了豆腐的发酵,D正确.
故选:A.
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