关于醋酸菌:能直接分解淀粉成醋酸吗?我知道醋酸菌能分解葡萄糖成醋酸,那么它能直接直接分解淀粉成醋酸吗?淀粉水解成葡萄糖的这个水解过程是如何发生的?只要加入水那么淀粉就能自动

题目详情

关于醋酸菌:能直接分解淀粉成醋酸吗?
我知道醋酸菌能分解葡萄糖成醋酸,那么它能直接直接分解淀粉成醋酸吗?淀粉水解成葡萄糖的这个水解过程是如何发生的?只要加入水那么淀粉就能自动水解成葡萄糖了吗?再问:醋酸菌是好氧的,为什么书上说在进行深层发酵时即使短时间中通入氧气也可致使醋酸菌死亡,请友好地来帮助我一下我的疑问吧.心的谢意了^-^

▼优质解答

答案和解析

1所有的细菌都不能直接利用淀粉
2淀粉水解只加水是可以分解成G（葡萄糖）的,只是个时间和温度的问题,水解法一般都添加少许弱酸
3醋酸菌有好氧的（如氧化醋酸杆菌,巴氏醋酸杆菌等）和厌氧的（如热醋酸杆菌）
4这个情况你说的可能是厌氧菌,深层发酵期的工业目的是得产物,在初期的时候加少量的氧是为了让细菌生长繁殖．后期才是发酵

看了关于醋酸菌:能直接分解淀粉成...的网友还看了以下：

帮我解决它!食醋中醋酸的正常含量为3-5%.请你计算500g5%的食醋酸氧元素的质量分数.（假定食　2020-04-11 …

冰醋酸的溶解问题向冰醋酸中逐滴加水,溶液导电性先增后减、醋酸电离程度一直减小、PH先减后增.老师说　2020-05-14 …

酸类中有一种叫醋酸(CH3COOH ),化学名叫乙酸,它是食醋的主要成分.醋酸在水中只能电离出氢离　2020-05-16 …

1mol/L的醋酸溶液是指.1mol/L的醋酸溶液,是指1mol醋酸晶体加到1L水中形成的溶液.还　2020-05-22 …

如何计算醋酸中各粒子浓度?众所周知,醋酸属于弱电解质,在水溶液中一部分醋酸分子会电离成醋酸根离子和　2020-07-13 …

冰块的实验（小实验）我把（水,可乐,果汁,茶,牛奶,豆浆,盐水,糖水,醋）分别冻成了冰块请按融化的　2020-07-14 …

醋酸丁酯与无水丁酯是同种物质吗如果不是请高手写出它们的分子式,醋酸丁酯醋酸正丁酯无水醋酸丁酯是什么　2020-07-29 …

用醋酸钠自制暖手袋1)试剂店里有卖无水醋酸钠和结晶醋酸钠,两者用起来效果是不是一样的?2)如何抑制醋　2020-11-24 …

请问米醋和白醋有什么区别?米醋的生产工艺跟白酒有什么不同?如题!我买的米醋成分什么写的是：大米,我们　2021-01-12 …

向醋酸钠溶液中加水稀释浓度（醋酸分子）*（氢氧根）/（醋酸根离子）的值怎么变化（1）按照平衡移动加水　2021-01-18 …