下列物理知识，说法不正确的是（）A.用高压锅煮牛肉容易煮烂，是因为液体的沸点随气压增大而降低B.在水中下饺子，饺子不会被煮焦，在油中煎饺子，饺子易被煎焦，所以油的沸点
下列物理知识，说法不正确的是（ ）
A. 用高压锅煮牛肉容易煮烂，是因为液体的沸点随气压增大而降低
B. 在水中下饺子，饺子不会被煮焦，在油中煎饺子，饺子易被煎焦，所以油的沸点比水高
C. 洗碗时，油花漂在水面上，油的密度比水小
D. 内陆地区比沿海地区昼夜温差大，原因之一是砂石的比热容比水的比热容小
A、用高压锅煮牛肉容易煮烂，是因为液体的沸点随气压增大而升高；故A错误；
B、油的沸点比水的沸点高很多，所以饺子在油中可以被加热到一个很高的温度，比在水中容易焦，故B正确；
C、油的密度比水的密度小，所以会油花飘在水面上，故C正确；
D、内陆地区比沿海地区昼夜温差大，原因内陆地区多砂石，沿海地区多水，砂石的比热容比水的比热容小，同样受冷和受热时温度变化小，故D正确．
故选A．
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