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可以用来发馒头的菌种是．
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可以用来发馒头的菌种是______．
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答案和解析
由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制酱要用到曲霉．
故答案为：酵母菌
故答案为：酵母菌
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