回答下列关于微生物的问题．琼脂是一种具有高凝胶强度的细胞间多糖，可被琼胶酶催化水解为琼脂低聚糖，而琼脂低聚糖被广泛用于食品、化妆及制药工业等领域．琼胶酶主要来源于从海

Question

回答下列关于微生物的问题．
琼脂是一种具有高凝胶强度的细胞间多糖，可被琼胶酶催化水解为琼脂低聚糖，而琼脂低聚糖被广泛用于食品、化妆及制药工业等领域．琼胶酶主要来源于从海水土壤中分离的产琼胶酶细菌（NTa为其中一种），分离所用培养基的配方如表5，pH值为7.5．

成分	琼脂	NaNO3	豆饼粉	MgCl2•6H2O	K2HPO4	FeSO4•7H2O	过滤海水
含量	20g	5g	0.5g	0.02g	0.1g	0.02g	1000mL

（1）据题意推测，上表中为NTa提供主要碳源的成分是___，从功能上判断，此培养基的类型是___．
（2）图1A为分离得到的NTa电镜照片，与其运动相关的结构是___．
（3）图1B为NTa在平板上形成的圆形菌落经碘液染色后的结果（含琼脂的地方才被碘液染色），其分离菌株NTa所用的接种方法是___；菌落周围有非常明显的凹陷，并形成较大的透明圈，其原因是___．

（4）NTa可以产α-琼胶酶和β-琼胶酶，这两种琼胶酶在细胞内外的活性如图2，据图分析，最适合工业化生产的琼胶酶是___（用图2中字母表示）．
（5）图3A表示温度对NTa琼胶酶活性的影响，图3B表示不同温度下NTa琼胶酶活性随时间的变化．据图分析合理的是___（多选）．

A．40℃时该酶分解琼脂速度最快
B．提取该酶的最佳温度是40℃
C．45℃时该酶活性较高，但30分钟后酶活性丧失
D．将该酶在50℃放置20分钟，再移至30℃，酶活性上升
（6）若利用琼胶酶大量生产琼脂低聚糖，且要提高酶利用率，需采用___技术．

Answer 1

（1）分析题意可知，“琼脂是一种具有高凝胶强度的细胞间多糖，可被琼胶酶催化水解为琼脂低聚糖”，由此可推测，上表中为NTa提供主要碳源的成分是琼脂，从功能上判断，此培养基的类型是选择培养基．（2）分析图A可知...