有关肥皂的叙述正确的是（）①利用油脂在碱性条件下水解而制得②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程叫盐析④肥皂溶于水呈碱性．A．

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有关肥皂的叙述正确的是（　　）
①利用油脂在碱性条件下水解而制得
②肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油
③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程叫盐析
④肥皂溶于水呈碱性．

A．①②
B．②④
C．③④
D．①③④

▼优质解答

答案和解析

①油脂（动物油、植物油）在碱性条件下水解是皂化反应，故①正确；
②油脂在碱性条件下水解生成脂肪酸盐（钠盐、钾盐等）和丙三醇（甘油），肥皂的主要成分是高级脂酸钠，故②错误；
③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程叫盐析，故③正确；
④高级脂酸钠是强碱弱酸盐，强碱弱酸盐水解显碱性，故④正确；
故选D．

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