什么是干烧锅?是不是即是闷烧锅?请详细地介绍

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什么是干烧锅?是不是即是闷烧锅?
请详细地介绍

▼优质解答

答案和解析

两者不一样.
干烧锅自动调控锅内温度,有效控温度不高于120度,热效率利用合理,节能高效.是一种电子温控锅.
闷烧锅的盖子是热的不良导体,能有效防止热传导,真空夹层能防止热传导、对流,金属壳光亮能防止热辐射.闷烧锅把热传递三种方式都尽量避免了,因而食物的热不易散出,能长时间保持高温,即可以在没有热源的情况下继续“烧”食物.没有靠电子温控.

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