如图是一款型号为R20-10L的家用高压锅，这里的“10L”是指容量为10升，这里的“20”是指锅身的直径是20（填单位）；高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内

Question

如图是一款型号为R20-10L的家用高压锅，这里的“10L”是指容量为10升，这里的“20”是指锅身的直径是20___（填单位）；高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的___，若锅内外气压差最大为两个标准大气压，设计产品时，锅盖与锅之间能承受的拉力应不小于___N （1 个标准大气压为10⁵Pa，不计锅盖重力），如果用此高压锅将5升水从32℃加热112℃，水要吸收___J热量．当食物煮熟后从限压阀处会喷“白气”．这种“白气”是___形成的．

Answer 1

（1）中学生伸开手掌，大拇指指尖到中指指尖的距离大约18cm，家用高压锅的直径稍大，在20cm左右；
（2）液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点越高．高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的沸点；
（3）锅内的气压为两个标准大气压，锅外的气压为1个标准大气压，故锅内外的气压差为1个标准大气压，即10⁵Pa；锅盖的面积为S=π（(d)/(2)）²=3.14×（(0.2m)/(2)）²=0.0314m²；压力差为F=pS=10⁵Pa×0.0314m²=3140N；故锅盖与锅之间能承受的拉力应不小于压力差，即3140N；
（4）水的体积V=5L=5dm³=0.005m³，
由ρ=(m)/(V)得水的质量：
m=ρV=1×10³kg/m³×0.005m³=5kg，
水吸收的热量：
Q_吸=cm△t=cm（t-t₀）=4.2×10³J/（kg•℃）×5kg×（112℃-32℃）=1.68×10⁶J；
（5）高压锅限压阀中喷出的水蒸气温度较高，遇到温度较低的空气液化成为小水滴，就是我们看得到“白气”．
故答案为：cm；沸点；3140；1.68×10⁶；水蒸气遇冷液化．