（2011•武汉二模）如图是一款型号为20的家用高压锅，这里的“20”是指锅身的直径是20（填单位）；高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了

Question

（2011•武汉二模）如图是一款型号为20的家用高压锅，这里的“20”是指锅身的直径是20______（填单位）；高压锅密封性良好，用它煮食物时，水蒸气不易外泄，从而增大了锅内气压，提高了水的______，若锅内气压最大为两个标准大气压，设计产品时，锅盖与锅之间能承受的拉力应不小于______N （1 个标准大气压为10⁵Pa，不计锅盖重力）．当食物煮熟后从限压阀处喷出的“白气”是______形成的．

Answer 1

（1）高压锅的直径应是20厘米，所以应填单位cm（厘米）符合实际；
（2）液体的沸点与气压有关，气压越高、沸点越高；高压锅密封好，增大了锅内气压，提高液体的沸点；
（3）锅内的气压为两个标准大气压，锅外的气压为1个标准大气压，故锅内外的气压差为1个标准大气压，即10⁵Pa；锅盖的面积为S=π（(d)/(2)）²=3.14×（(0.2m)/(2)）²=0.0314m²；压力差为F=PS=10⁵Pa×0.0314m²=3140N；故锅盖与锅之间能承受的拉力应不小于压力差即3140N；
（4）从限压阀处喷出的“白气”，是由于锅内喷出的高温水蒸气，遇冷后，液化为小液滴，即“白气”，所以“白气”是液化现象；
故答案为：（1）cm；
（2）沸点；
（3）3140；
（4）水蒸气液化成的小水珠；