某科研小组对萝卜中过氧化氢酶的活性进行研究，研究者将新鲜的萝卜磨碎，过滤制得提取液后，做了两组实验，实验结果如图所示，请分析回答：（1）据图可知，在进行酶活性的测定时，

Question

某科研小组对萝卜中过氧化氢酶的活性进行研究，研究者将新鲜的萝卜磨碎，过滤制得提取液后，做了两组实验，实验结果如图所示，请分析回答：

（1）据图可知，在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内___或来表示酶的活性．
（2）实验1的实验组和对照组过氧化氢的使用量应当___．
（3）实验2的两次实验温度均保持在30℃，只是第二次实验时萝卜提取液的使用量减半，其余实验操作都相同．则曲线A是第___次实验的结果，原因是___．
（4）实验2的结果显示过氧化氢酶的最适pH约为___，实验还证实，当pH小于2或大于11时，过氧化氢酶的活性将永久丧失，其原因是___．
（5）探究温度对酶活性的影响时，过氧化氢酶是否是最佳材料？___，原因是___．

Answer 1

（1）在进行酶活性的测定时，可根据一定条件下单位时间内产物的生成量或反应物（底物）的消耗量来表示酶的活性．
（2）实验1的实验组和对照组的变量是催化剂的种类，过氧化氢的使用量属于无关变量，各组应该相同．
（3）曲线A与B对照，说明A组反应物剩余量大，说明A组所用酶的数量较少，则曲线A是第二次实验的结果．
（4）在最适pH值条件下，酶活性最强，反应速率最快，实验2的结果显示过氧化氢酶的最适pH约为7，另外在强酸、强碱环境下，酶易变性失活．
（5）探究温度对酶活性的影响时，不易算则过氧化氢酶，因为温度会影响过氧化氢的自动分解，从而影响实验结果．
故答案为：
（1）产物的生成量、反应物（底物）的消耗量
（2）相同
（3）二  A组反应物剩余量大，说明A组所用酶的数量较少
（4）7  在强酸、强碱环境下，酶易变性失活
（5）否    温度会影响过氧化氢的自动分解，从而影响实验结果