胡萝卜素广泛用于食品、饲料、化妆品、医药等工业，目前主要通过从植物中提取及微生物发酵等方法获得，请回答下列问题：（1）根据胡萝卜素化学性质稳定、的特点，可以采用法提

Question

胡萝卜素广泛用于食品、饲料、化妆品、医药等工业，目前主要通过从植物中提取及微生物发酵等方法获得，请回答下列问题：
（1）根据胡萝卜素化学性质稳定、___的特点，可以采用___法提取．
（2）若从红色淤泥中筛选出一种生产胡萝卜素的红酵母菌株，纯化并计数的接种方法为___．
（3）若想通过此菌株获得具有高产胡萝卜素的菌株，请写出最简单的育种设计思路：___．
（4）如果意外获得一种能利用纤维素的红酵母菌株，某同学在对其纯化的过程中，在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板培养一段时间，这样做的目的是___．将l mL酵母菌溶液稀释100倍，在3个平板上分别涂布0.1mL稀释液适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、57、58，据此可得出每升溶液中酵母菌活菌数为___，实际的活菌数目比该数据要___．

Answer 1

（1）胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，因此可以采用萃取法提取．
（2）接种微生物常用平板划线法和稀释涂布平板法，其中稀释涂布平板法可用于对微生物进行计数．
（3）要想通过此菌株获得具有高产胡萝卜素的菌株，可以用一定强度的紫外线照射菌种，然后进行筛选．
（4）接种前，随机取若干灭菌后的空白平板培养一段时间，这样做的目的是检验培养基灭菌是否合格．将l mL酵母菌溶液稀释100倍，在3个平板上分别涂布0.1mL稀释液适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、57、58，据此可得出1ml水样中的菌落数是（56+57+58）÷3÷0.1×100=5.7×10⁴个，每升水样中的活菌数为5.7×10⁴×10³=5.7×10⁷个．当两个或多个细胞连在一起时在平板上观察到的是一个菌落，因此实际的活菌数目比该数据要多．
故答案为：
（1）不溶于水，易溶于有机溶剂        萃取
（2）稀释涂布平板法
（3）用一定强度的紫外线照射菌种，然后进行筛选（或一定的手段诱导基因突变，然后进行筛选）
（4）检验培养基灭菌是否合格        5.7×10⁷        多