本氏液与斐林试剂有什么异同?如题

Question

本氏液与斐林试剂有什么异同?
如题

Answer 1

本氏液常用于尿糖的鉴定
（1）其配方与斐林试剂不一样,其配方为：
①400mL水中加85g柠檬酸钠和50g无水碳酸钠；
②50mL加热的水中加入8.5g无水硫酸铜.制成溶液；
③把溶液倒入柠檬酸钠-碳酸钠溶液中,边加边搅,如产生沉淀可滤去.
（2）其反应原理与斐林试剂略有差别.利用斐林试剂鉴定时,斐林试剂甲和斐林试剂乙直接反应生成Cu（OH）2,Cu（OH）2和可溶性还原糖反应产生砖红色沉淀.而本氏液中Cu（OH）2的产生却是这样的：柠檬酸钠和碳酸钠均为强碱弱酸盐,在水中它们均可水解产生OH-,与柠檬酸钠-碳酸钠溶液和CuSO4溶液混合时,Cu2+和OH-结合,生成Cu（OH）2,Cu（OH）2与葡萄糖中的醛基反应生成砖红色沉淀.
（3）两种试剂的保存方式不同.斐林试剂甲和斐林试剂乙可强烈产生Cu（OH）2,Cu（OH）2很容易沉淀析出,因此斐林试剂一般为现用现配；而本氏液的配方中,柠檬酸钠-碳酸钠为一对缓冲物质,产生的OH-数量有限,与CuSO4溶液混合后产生的浓度相对较低,不易析出,因此该试剂可长期保存.
（4）本氏液与斐林试剂只适用于还原性糖（如葡萄糖）的鉴定,不用于非还原性糖（如蔗糖）的鉴定.
当然,无论用本氏液还是斐林试剂,归根结底都是Cu（OH）2与醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的Cu2O沉淀,两者反应现象一样,这就是二者的相同之处.