下列有关混合液的检测实验中，结果正确的是（）选项有关物质所用试剂颜色反应A淀粉和淀粉酶混合液碘液蓝色B蛋白质与蛋白酶混合液双缩脲试剂紫色C蔗糖和淀粉酶混合液斐林试剂砖

Question

下列有关混合液的检测实验中，结果正确的是（　　）

选项	有关物质	所用试剂	颜色反应
A	淀粉和淀粉酶混合液	碘液	蓝色
B	蛋白质与蛋白酶混合液	双缩脲试剂	紫色
C	蔗糖和淀粉酶混合液	斐林试剂	砖红色
D	脂肪与脂肪酶混合液	苏丹Ⅳ染液	橘黄色

A. A

B. B

C. C

D. D

Answer 1

A、淀粉酶会催化淀粉的水解，遇碘液不会变蓝，A错误；
B、蛋白质会被蛋白酶水解，但是蛋白酶的本质是蛋白质，遇双缩脲试剂仍然会产生紫色，B正确；
C、酶具有专一性，淀粉酶不会催化蔗糖的水解，C错误；
D、脂肪被脂肪酶水解，不可以与苏丹Ⅳ产生颜色反应，而且脂肪与苏丹Ⅳ产生的应该是红色，D错误．
故选：B．