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下列有关混合液的检测实验中，结果正确的是（）选项有关物质所用试剂颜色反应A淀粉和淀粉酶混合液碘液蓝色B蛋白质与蛋白酶混合液双缩脲试剂紫色C蔗糖和淀粉酶混合液斐林试剂砖
题目详情
下列有关混合液的检测实验中，结果正确的是（ ）
| 选项 | 有关物质 | 所用试剂 | 颜色反应 |
| A | 淀粉和淀粉酶混合液 | 碘液 | 蓝色 |
| B | 蛋白质与蛋白酶混合液 | 双缩脲试剂 | 紫色 |
| C | 蔗糖和淀粉酶混合液 | 斐林试剂 | 砖红色 |
| D | 脂肪与脂肪酶混合液 | 苏丹Ⅳ染液 | 橘黄色 |
A. A
B. B
C. C
D. D
▼优质解答
答案和解析
A、淀粉酶会催化淀粉的水解，遇碘液不会变蓝，A错误；
B、蛋白质会被蛋白酶水解，但是蛋白酶的本质是蛋白质，遇双缩脲试剂仍然会产生紫色，B正确；
C、酶具有专一性，淀粉酶不会催化蔗糖的水解，C错误；
D、脂肪被脂肪酶水解，不可以与苏丹Ⅳ产生颜色反应，而且脂肪与苏丹Ⅳ产生的应该是红色，D错误．
故选：B．
B、蛋白质会被蛋白酶水解，但是蛋白酶的本质是蛋白质，遇双缩脲试剂仍然会产生紫色，B正确；
C、酶具有专一性，淀粉酶不会催化蔗糖的水解，C错误；
D、脂肪被脂肪酶水解，不可以与苏丹Ⅳ产生颜色反应，而且脂肪与苏丹Ⅳ产生的应该是红色，D错误．
故选：B．
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