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在物质鉴定实验中，欲鉴定某植物体的乳白色汁液是否含有脂肪，淀粉酶是否将淀粉全部水解，酪蛋白是否全部水解成氨基酸，可选择的试剂依次是（）。①苏丹Ⅲ②苏丹Ⅳ③碘液④斐林
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在物质鉴定实验中，欲鉴定某植物体的乳白色汁液是否含有脂肪，淀粉酶是否将淀粉全部水解，酪蛋白是否全部水解成氨基酸，可选择的试剂依次是（ ）。①苏丹Ⅲ②苏丹Ⅳ③碘液④斐林试剂⑤双缩脲试剂A.
▼优质解答
答案和解析
苏丹Ⅲ和苏丹Ⅳ染液可将脂肪颗粒染色，前者镜检显示橘黄色，后者镜检显示红色，可据此判断某植物乳白色汁液中是否含有脂肪。碘液与淀粉溶液反应呈蓝色，若淀粉酶将淀粉全部水解，则与碘液混合后不发生
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