某同学进行有关酶的实验：组11%淀粉溶液+新鲜唾液+斐林试剂，水浴加热→砖红色沉淀组22%蔗糖溶液+新鲜唾液+斐林试剂，水浴加热→无砖红色沉淀组32%蔗糖溶液+蔗糖酶溶液+斐

Question

某同学进行有关酶的实验：
组1   1%淀粉溶液+新鲜唾液+斐林试剂，水浴加热→砖红色沉淀
组2   2%蔗糖溶液+新鲜唾液+斐林试剂，水浴加热→无砖红色沉淀
组3   2%蔗糖溶液+蔗糖酶溶液+斐林试剂，水浴加热→下列叙述错误的是（　　）

A. 自变量是底物和酶

B. 组3的结果是砖红色沉淀

C. 指示剂可用碘液替代

D. 实验结果证明酶有专一性

Answer 1

A、由以上分析知，组1和组2对照、自变量是底物的种类，组2和组3对照、自变量是酶的种类，A正确；
B、组3中的蔗糖酶溶液可将蔗糖催化分解成葡萄糖和果糖，其中葡萄糖是还原性糖，与斐林试剂在水浴加热的条件下可产生砖红色沉淀，B正确；
C、碘液可鉴定淀粉是否被水解，但不能鉴定蔗糖是否被分解，所以该实验中的指示剂不可用碘液替代，C错误；
D、由以上分析知，组1和组2对照、组2和组3对照，均能证明酶有专一性，D正确．
故选：C．