紫薯可以做什么甜品 甜品大厨极力推荐六款

紫薯酷似红薯，它与红薯的区别是肉质的颜色不一样，紫薯的肉为紫红色，而红薯的肉为白色或淡红色；还有就是营养成分不一样，紫薯除了有红薯的营养成分以外，还有红薯没有的硒元素和花青素；还有就是紫薯与红薯的功效也是有区别的，紫薯多了抗疲劳和抗衰老的功效，而红薯则没有此类功效。

话说紫薯的烹饪方法，大家都喜欢煮来吃或者煮粥吃，还有很多大厨喜欢将紫薯拿来做甜品，即营养又美味。那么，紫薯可以做什么甜品，紫薯甜品的制作方法难不难，接下来，为大家推荐几款紫薯甜品的做法及步骤，大家赶紧学习起来喽。

紫薯可以做什么甜品

紫薯可以做什么甜品

一、紫薯红豆糕

材料：紫薯泥420克、糯米粉100克、蜜红豆适量、糖粉、牛奶适量、

做法：  

1、紫薯事先蒸熟，去皮按压成紫薯泥。

2、糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用锅铲不停翻动，炒到颜色变黄，香味出来就可以了。

3、紫薯泥放入适量糖粉，趁热将炒熟的糯米粉加入上一步中。

4、将紫薯泥，糖粉，糯米粉揉匀成团，如果觉得干可以加适量牛奶调节，盖上保鲜膜，醒5分钟左右。

5、紫薯按模具大小称重，包入适量蜜红豆。

6、用虎口慢慢向上推，包住馅料，搓圆。放入月饼模具中，将模具倒扣，稍稍用力往下按压，提起月饼模即可脱模即可。

六、紫薯布丁

用料  ：紫薯150克，动物性淡奶油100ml，鲜牛奶120ml，吉利丁片2片，糖35克

做法：  

1、紫薯隔水蒸熟后去皮，切成小块，用刀背碾成泥

2、薯泥中加入60ml牛奶调匀，放进搅拌机打匀后倒出过筛

3、吉利丁片用冷开水泡软，取出

4、剩下的牛奶加淡奶油和糖隔热水加热，再加入吉利丁片，用勺子慢慢搅动到吉利丁片和糖全部融化

5、冷却一会加入薯泥中搅匀，装入容器中，加上保鲜膜放入冰箱里冷藏5小时后即可

小编的话：制作美食是生活中的一种乐趣，有的朋友平日里上班比较忙碌，她们到了休息日的时候就显得有些无聊，如果可以的话建议大家自己动手制作美食，这样也丰富了自己的生活，更增添了些许的生活情趣。

尤其是为心爱的人或孩子制作美食，无不是一种生活享受，有的朋友可能对制作美食不怎么在行，没关系的一回生二回熟嘛，厨艺只会越练习越精进的哦。

五、酸奶果仁紫薯泥

原料： 紫薯    酸牛奶    蜂蜜    花生（或其他果仁）    

做法：  

1、将紫薯洗净后去皮切段，放入锅内蒸熟。

2、蒸紫薯的同时，可准备些果仁，这里我用的是花生仁，做了拍碎处理。

3、紫薯蒸熟后，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀，也可加入些果仁。

4、薯泥搅拌好后，盛装入盘，稍做个形状，

5、然后浇上酸牛奶，撒上碎果仁即可上桌。

四、紫薯松糕

原料：紫薯150克，粘米粉30克，糯米粉30克，色拉油少许，白糖20克，炼乳10克

做法：

1、紫薯洗净，蒸熟，去皮，捣成泥状

2、将粘米粉、糯米粉、白糖、炼乳放入紫薯泥中，将其混合均匀，搓成湿润的粉末状

3、搓好的粉末用手可将其捏成团，但是又可再将粉团搓散成粉末，不能粘在一起

4、将混合好的粉末过筛两次(过筛第一遍时最好用勺子在粗的颗粒上按压方便过筛)

5、将筛好的粉末装入刷有一层薄色拉油的容器中，表面抹平(不要按压)

6、放入蒸锅中，大火隔水蒸约50分钟后取出脱模即可。

三、紫薯椰奶西米露

原料：紫薯2个，西米100克，牛奶150克，椰汁200克，蜂蜜少许

做法:

1、紫薯去皮切块，蒸熟后晾凉;

2、锅中加水烧开，倒入西米开始煮，搅拌一下免粘底;

3、煮至西米只剩一点小白芯，关火焖20分钟;(中间过滤一次再加清水煮)

4、焖至完全没有白芯的西米用冰水或冷开水过滤一下;

5、晾凉的紫薯加一半牛奶和椰汁打成泥;

6、倒回锅中加另一半牛奶和椰汁拌匀;加入煮好的西米;再加几滴蜂蜜，加热煮一会儿即可。

二、紫薯草莓球

材料：紫薯5-6个，蜂蜜10 ml，椰蓉、草莓适量，

做法：  

1、紫薯切块后在水中煮熟，煮熟后的紫薯可以过筛。

2、然后把蒸熟的紫薯按压成泥，备用

3、草莓清洗干净，备用

4、将洗干净去蒂的草莓用紫薯泥包裹起来，

5、上桌前滚上椰蓉就可以了。