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在烧煮食物时，若用水煮，只要水不烧干，食物总不会煮焦；若把食物放在油中炸，虽然油没干，而食物却有可能变焦，这主要是因为（）A、水的比热容较大，油的比热容较小物理

差，油的导热性能好

炒菜时，碘盐不易与油同时加热，这是因为碘在高温下很容易；在烧煮食物时，若用水煮，只要水烧不干，食物不会煮焦；若把食物放在油中炸，虽然油未烧干，食物却可变焦，这主要其他

在烧煮食物时，若把食物放在水中煮，只要水没干，食物不会变黄变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这主要是因为[]A.水的沸点较低，油的沸点较高B.水能渗入食物理

人们都有这样的生活经验：用水煮食物时,只要水没烧干,不论煮多长时间食物都不会煮焦,若用油来炸食物,即使油没烧干,稍不慎就会把食物炸焦．请给于解释. 物理

在烧煮食物时，若用水煮，只要水烧不干，食物不会煮焦；若把食物放在油中炸，虽然油未烧干，食物却有可能变焦．这主要是因为．物理

炸元宵用油可以把元宵炸的焦黄甚至炸糊，煮元宵用水，不会把元宵煮糊．这种现象告诉我们不同的烹调手段对食物提供各自所需的（填“热量”或“温度”）．而之所以能够做到这一点物理

小明同学在一次在家看妈妈做油炸薯条，可是有些薯条炸焦了，他联想到平是在水中煮食物时，只要水不干，食物就不会焦，他是一个爱动脑筋的人，他认为可能是油沸腾时的温度比水高，物理

．作出猜想C．设计实验D．分

5、在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为（）A、油放出的热量比水多B、油的沸点比水高C、油物理

食品的制作加工,一般用水煮或油炒、煎、炸等几种方式.如果是水煮,只要水不干,食物是不会煮焦的；如果是油炒、煎、炸,虽然油未干,但食物很可能变焦.这是为什么?因为食物焦不焦与温度物理

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