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在烧煮食物时，若把食物放在水中煮，只要水没干，食物不会变黄变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这主要是因为[]A.水的沸点较低，油的沸点较高B.水能渗入食
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| 在烧煮食物时，若把食物放在水中煮，只要水没干，食物不会变黄变焦，而放在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这主要是因为 |
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| A.水的沸点较低，油的沸点较高 B.水能渗入食物，而油不能渗入食物 C.水的传热性能差 D.以上说法都有可能 |
▼优质解答
答案和解析
| A |
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