早教吧作业答案频道 -->物理-->
食品的制作加工,一般用水煮或油炒、煎、炸等几种方式.如果是水煮,只要水不干,食物是不会煮焦的；如果是油炒、煎、炸,虽然油未干,但食物很可能变焦.这是为什么?因为食物焦不焦与温度
题目详情
食品的制作加工,一般用水煮或油炒、煎、炸等几种方式.如果是水煮,只要水不干,食物是不会煮焦的；如果是油炒、煎、炸,虽然油未干,但食物很可能变焦.这是为什么?
因为食物焦不焦与温度有关,水的沸点低,温度不升高,因此水不干,食物不会变焦
我想问：为什么与水的比热容大无关?
因为食物焦不焦与温度有关,水的沸点低,温度不升高,因此水不干,食物不会变焦
我想问：为什么与水的比热容大无关?
▼优质解答
答案和解析
食物会焦是因为食物的温度太高,以至于食物中的水分被蒸干.水和油比较的话,当然是相同的时间里油的温度更高,更容易使食物变焦.
水的比热容大说明它和油要达到相同的温度它比油吸收的热量更多,那么在相同的时间里,油的温度肯定比水的温度高.
所以可以说和水的比热容无关.
水的比热容大说明它和油要达到相同的温度它比油吸收的热量更多,那么在相同的时间里,油的温度肯定比水的温度高.
所以可以说和水的比热容无关.
看了 食品的制作加工,一般用水煮或...的网友还看了以下：
如果人类真的以超光速飞行将可能会出现怎么样的情况?例如我早上出去昨天晚上才回到家,那么这时我是否能 2020-04-05 …
请问谁知道物理中纯电阻电路中电动机为什么不动就会全部转化为内能?并且能量为什么不守恒我的意思是如果 2020-05-13 …
关于物体以光速飞行的问题物体以光速飞行所需要的能量是无限大的,那么这些能量是来转化为动能还是质量? 2020-05-16 …
Excel中用if函数表达以下意思 设单元格为A2,如果A1为空白A2为空白,如果A1不为空白A2 2020-05-16 …
这个句子里“能不能”的功能她能不能马上报到还是一个问题课本上的层次分析为：“能不能”为偏,“马上报 2020-06-08 …
这个句子里“能不能”的功能她能不能马上报到还是一个问题课本上的层次分析为：“能不能”为偏,“马上报 2020-06-08 …
丙酮酸中C的化合价丙酮酸,分子式为C3H4O3,结构式为CH3COCOOH,如果从分子式出发,O为 2020-06-14 …
槊蝇是遗传学的模式动物之一，性染色体组成为xX的为雌果蝇，XY的为雄果蝇．回答下列关于果蝇的相关问 2020-06-26 …
肾病患者需要食用低钠盐的食品，目前市场上供应的低钠盐大多数为苹果酸钠（化学式为C4H5O5Na）． 2020-07-09 …
关于质能方程式质能方程式阐述了质量与能量间相互转化的规律,既然质量可以转化为能量,那么能量可以转化 2020-07-12 …