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蛋白质分子不仅有复杂的化学结构，还有复杂的空间结构，只有这样才能表现出蛋白质的生物活性．淀粉酶遇高温会失去活性，这是由于高温破坏了酶的（）A．氨基酸B．肽键C．肽链D．语文

高中生物.急1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的A肽键B肽链C空间结构D氨基酸2.对疯牛病的病原体进行研究时发吸纳,该病原体经各种核酸水解酶处理后仍具有感染性语文

D 核酸和蛋白质3.正确的是

食物中肉，禽蛋煮熟后食用是人类进化的表现，不仅有利于健康，而且也有利于食物营养成分的充分消化，肉和禽蛋烹饪过程中使其蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A 其他

鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋内质中的（）A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸语文

多数蛋白质在高温、过酸、过碱的条件下会变性失活，是由于这些条件破坏了蛋白质分子的（）A.空间结构B.肽健C.肽链D.氨基酸语文

鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A．氨基酸B．肽键C．肽链D．空间结构其他

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