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蛋白质分子不仅有复杂的化学结构，还有复杂的空间结构，只有这样才能表现出蛋白质的生物活性．淀粉酶遇高温会失去活性，这是由于高温破坏了酶的（）A．氨基酸B．肽键C．肽链D．
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蛋白质分子不仅有复杂的化学结构，还有复杂的空间结构，只有这样才能表现出蛋白质的生物活性．淀粉酶遇高温会失去活性，这是由于高温破坏了酶的（ ）
A．氨基酸
B．肽键
C．肽链
D．空间结构
A．氨基酸
B．肽键
C．肽链
D．空间结构
▼优质解答
答案和解析
淀粉酶的本质是蛋白质，遇高温后蛋白质的空间结构发生改变，而使淀粉酶失去活性．
故选：D．
故选：D．
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