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蛋白质分子不仅有复杂的化学结构,还有复杂的空间结构,只有这样才能表现出蛋白质的生物活性.淀粉酶遇高温会失去活性,这是由于高温破坏了酶的()A.氨基酸B.肽键C.肽链D.

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蛋白质分子不仅有复杂的化学结构,还有复杂的空间结构,只有这样才能表现出蛋白质的生物活性.淀粉酶遇高温会失去活性,这是由于高温破坏了酶的(  )

A.氨基酸
B.肽键
C.肽链
D.空间结构
▼优质解答
答案和解析
淀粉酶的本质是蛋白质,遇高温后蛋白质的空间结构发生改变,而使淀粉酶失去活性.
故选:D.
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