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多数蛋白质在高温、过酸、过碱的条件下会变性失活，是由于这些条件破坏了蛋白质分子的（）A.空间结构B.肽健C.肽链D.氨基酸
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多数蛋白质在高温、过酸、过碱的条件下会变性失活，是由于这些条件破坏了蛋白质分子的（ ）
A. 空间结构
B. 肽健
C. 肽链
D. 氨基酸
▼优质解答
答案和解析
A、蛋白质的空间结构是蛋白质分子多样性的原因之一，蛋白质在高温、过酸、过碱的条件下破坏了蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性失活，A正确；B、蛋白质在高温、过酸、过碱的条件下破坏了蛋白质分子的空间结构...
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