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在下列保鲜方法中，依据除去水分防止细菌生长这一原理的措施是（）A．罐藏法保存肉类B．超市肉肠都用真空包装保存C．做腊肉用盐腌后再风干D．巴氏消毒保存牛奶语文

下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生存的是（）A.果脯B.咸鱼干C.腊肉类熟食D.肉类罐头其他

下列食品运用脱水法保存的是（）A.干蘑菇B.腊肉类食品C.果脯D.咸鱼语文

下列是一些食物及保存方法，请对号入座①干制蘑菇②盒装牛奶③罐头④火腿肠⑤腌鱼⑥腊肉⑦果脯a、渗透法，即用糖除去鲜果中的水分b、腌制法c、脱水法d 其他

包装法________g、罐

下列保存食物的方法c，不是通过减少食物c的含水量来防腐的是（）A．果脯B．罐头C．鱼干D．腊肉语文

腊肉类熟食和果脯的保存依据是（）A、高温灭菌B、除去水分防止细菌和真菌生长C、破坏需氧菌类生存环境D、高温消毒和防止与细菌和真菌接触语文

下列哪组产品的生产与发酵技术无关？（）A.酒精、香料B.青霉素、维生素C.蒙牛酸奶、金健酸奶D.双汇火腿肠、石门腊肉语文

（2012•长沙模拟）下列食品在制作过程中不需要用到细菌或真菌的是（）A．葡萄酒B．面包C．腊肉D．酱油语文

下列各组食物中都是利用细菌或真菌制作的是（）A．酸奶、泡菜、甜酒B．面包、腐乳、果脯C．陈醋、腊肉、奶酪D．馒头、香肠、茅台酒语文

下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生长的是（）A.咸鱼干B.果脯C.肉类罐头D.腊肉类熟食语文

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