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(2012•长沙模拟)下列食品在制作过程中不需要用到细菌或真菌的是()A.葡萄酒B.面包C.腊肉D.酱油

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(2012•长沙模拟)下列食品在制作过程中不需要用到细菌或真菌的是(  )

A.葡萄酒
B.面包
C.腊肉
D.酱油
▼优质解答
答案和解析
A、酿酒时要用到酒曲,主要成分是酵母菌,酵母菌是一种单细胞真菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.A正确.B、做面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,...
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