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下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生长的是（）A.咸鱼干B.果脯C.肉类罐头D.腊肉类熟食
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下列保存食物的方法中，原理不是除去水分防止细菌和真菌生长的是（ ）
A. 咸鱼干
B. 果脯
C. 肉类罐头
D. 腊肉类熟食
▼优质解答
答案和解析
A、咸鱼干采用的是腌制法，即用盐溶液除去鲜鱼中的水分，A正确；B、果脯是利用较多的糖分渗出水果中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，B正确；C、肉类罐头所采取的主要保存方法是灌装法，原理是密封前灭过菌...
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