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柠檬酸是一种无色能溶于水的晶体，具有和盐酸、硫酸等相似的化学性质，其化学式为C6H8O7，水果中所含的柠檬酸可促进消化，人工合成的柠檬酸常用于食品添加剂．下列有关柠檬化学

素组成的 C．柠檬酸水

（2012•大兴区一模）食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧剂等．（1）丙酸钠是一种常用的防腐剂，其化学式为C3H5O2Na．它由种元素组成，碳元素和氧元素的质化学

原因______．（3）铁粉

材料一：三聚氰胺是一种白色粉末状的有机化工产品，常被不法分子用作食品添加剂冒充蛋白质，以提高食品中的“蛋白质”含量。动物长期摄入三聚氰胺会造成对身体的重大损害。经有政治

亚硝酸钠（NaNO2）与食盐形态一样，是一种常用的食品添加剂，具有防腐和增色作用，过量食用会引起中毒．餐饮服务单位应加强对亚硝酸钠等食品添加剂的使用管理．某一反应体系反应物化学

下过程：NaNO2→NO．请

苹果酸广泛存在于水果肉中，是一种常用的食品添加剂．物理分析测得苹果酸的相对分子质量为134，存在5种不同环境的H原子，ω（C）=35.82%、ω（H）=4.48%、ω（O）=（59.70%．取2.68g苹果酸溶于化学

00mL恰好中和，1mol苹

有关食品添加剂的下列说法正确的是()A．食盐加碘，碘元素质量分数越高，说明食盐的质量越高B．可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖C．苯甲酸钠是常用的食品防腐剂D 化学

极大伤害

下列关于食品添加剂的叙述错误的是（）A．亚硝酸钠是一种致癌物质B．营养强化剂也是一种食品添加剂C．醋可同时用作调味剂和防腐剂D．胡萝卜素和柠檬黄是常见的着色剂化学

酱油是一种常用的食品添加剂，它属于食品添加剂中的（）A.着色剂B.防腐剂C.调味剂D.营强化剂g 化学

亚硝酸钠被用作肉制品发色剂、防腐剂等，硝酸钠在肉制品加工中作发色剂．但亚硝酸钠是食品添加剂中急性毒性较强的物质之一，是一种剧毒药，摄取少量亚硝酸盐进入血液后，可使正常化学

或在胃肠道内被还原成亚硝酸盐

（2013•洛阳二模）增塑剂是一种增加材料的柔软性或使材料液化的添加剂，不能用于食品、洒类等行业．DBP是增塑剂的一种，分子式为C16H22O4，可由常见的工业原料A（分子式为C8H10）和C合成化学

为1：1：1；1.66g B

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