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某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成。化学小组为验证该膨松剂的成分，查阅资料，设计如图所示实验（实验开始前弹簧夹都处于关闭状态）。资料：①膨松剂在面包制作过程物理

　　（1）是否需要将装

（2013•普陀区二模）食品添加剂碳酸钙为极细白色粉末，该产品可作面粉处理剂、膨松剂、稳定剂和食品工业用加工助剂．某实验探究小组利用石灰石为原料，设计了如下两个流程得到碳酸化学

_；②写出石灰石与盐酸发生的

现小明家厨房有一瓶没有标签的白色固体，妈妈分不清是作调味剂用的食盐，是中和发面酸味的食用碱（主要成分为碳酸钠）还是做蛋糕用的膨松剂（主要成分为碳酸氢钠）．小明将样品带化学

钙反应，但能和石灰水反应生成

世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，但现实生活中却“铝禁不止”．下列关于铝的应用不科学的是（）A.用氢氧化镁代替氢氧化铝中和过多胃酸B.使用含铝膨松剂制作油条C.用化学

下列做法符合食品安全要求的是A．在食盐中加适量乳酸锌以防止儿童缺锌B．用聚氯乙烯（PVC）材料作为食品保鲜膜C．制作膨化食品时可加入过量的膨松剂硫酸铝铵D．加工香肠时可加入化学

膨化食品制作过程中添加的某膨松剂的主要成分是明矾和小苏打，同时还加了食盐，化学名为氯化钠．食盐的化学式为；明矾的化学式为KAl（SO4）2．12H2O，明矾的相对分子质量．化学

铝作为食品污染源之一，广泛存在于各种膨化食品中，成人每日摄入量应控制在4mg以下．炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂．已知明矾晶体的化学式为KAl（SO4）2•12H2O，相对分子质量为474 其他

，铝元素是否超过安全摄入量？

（2014•天门）某饼干配料为：小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精．如果用该饼干作为早餐，其中比较缺乏的营养素是（）A．维生素和水B．油脂C．化学

1989年，铝列为食品污染源之一，成人每日的铝摄入量应控制在4毫克以下．炸油条时，需加入化学式为KAl（SO4）2•12H2O[相对分子质量是474]的明矾作膨松剂．在1000克调好的炸油条的面中，含化学

（填字母）．A．铝元素

长期以来，铝一直被认为是无毒元素，因而铝制炊具、含铝膨松剂、发酵粉、净水剂等被大量使用．但近几年来的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，对人体健康造成长期缓慢的危害化学

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