某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成。化学小组为验证该膨松剂的成分，查阅资料，设计如图所示实验（实验开始前弹簧夹都处于关闭状态）。资料：①膨松剂在面包制作过程

Question

某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成。化学小组为验证该膨松剂的成分，查阅资料，设计如图所示实验（实验开始前弹簧夹都处于关闭状态）。
资料：①膨松剂在面包制作过程中发生化学反应：，； ②通常状况下，1体积水溶解700体积氨气，氨气溶于水所得溶液为氨水。　　
　　
（1）是否需要将装置B中的水换成澄清石灰水，说明理由。
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（2）如果没有装置C，可能会对实验造成的影响是什么？
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（3）利用上述装置验证膨松剂的成分，简述实验操作及判断依据。
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Answer 1

【分析】实验通过加热膨松剂，通过B观察是否有气体生成，并了解反应是否发生与完全；通过D中酚酞变不变红，验证膨松剂中是否为，并通过加热后有无残留物判断是否有存在。为防止生成及干扰鉴别，需将、用C吸收。

（1）不需要，水的作用是判断反应是否进行完全（没有气泡说明反应完了）。
\n（2）（二氧化碳没有被吸收，溶于水成酸性）D装置中可能看不到变红现象，不能判断有氨气生成。
\n（3）关闭，打开，充分加热，D中酚酞变红，说明有氨气生成，则有碳酸氢铵存在。依据化学反应中元素种类不改变。然后关 闭，打开，当B中水里没有气泡时，试管中有剩余固体存在，说明有碳酸氢钠存在，因为碳酸氢铵分解后无固体残留物。

【点评】加热生成、、，无残留物，而加热固体有残留物。