鲤鱼卵的做法
鲤鱼卵的做法
鱼类是我们家居过生活之中常常服用到的一种特色美食，鱼类的营养成分也是比较丰富，在其中鲫鱼便是我们常常品尝到的一种淡水鱼，可是我们吃鱼的情况下通常会发觉有很多的鲫鱼卵，实际上鲫鱼卵的营养成分是十分高的，带有很多的蛋白和d h a，鲫鱼卵的作法也是有很多种多样的，假如可以恰当把握他的作法就可以使它的营养成分充分发挥得酣畅淋漓，并且也会做的非常美味可口，下边我们一起了解一下鲫鱼卵的作法是如何的？
鲫鱼卵的作法
一、生鸡蛋焖鱼籽：
原材料：鲤鱼鱼籽、生鸡蛋、辣椒圈、葱段、米酒、盐、白胡椒粉、油、生抽酱油。
作法：
1、鲤鱼鱼籽清理干净，控干水；
2、生鸡蛋2个，放进辣椒圈（或辣椒末）、葱段，加一汤匙米酒、少量精盐、白胡椒粉打匀；
3、锅中湿热，下姜蒜末煸香，倒进鱼籽煸炒，加一汤匙米酒和半汤勺生抽酱油；
4、鱼籽炒成变为淡黄色后倒进鸡蛋液，转至锅，煎出鸡蛋饼，颠锅翻过来，双面都煎熟后就可以。
二、干锅鱼籽
主要材料：活鱼籽、鲜红色指天椒
辅材：姜、葱、蒜、小香葱、糖、盐、米酒、生抽酱油、醋、大骨汤
作法：
⒈鱼籽清洗沥干，用适当米酒、小量盐翻拌腌渍5分鐘；
⒉生姜切成片、葱切大斜丝、蒜切成片、小香葱切末、朝天椒切割成2mm一小块；
⒊将腌渍好的鱼籽方微波炉加热用高火转3～5分鐘，使其略微凝结变干；
⒋炒菜锅加点油烧开，生姜片、葱丝、大蒜炝锅，下朝天椒和微好的鱼籽煸炒，加生抽酱油适当，小量糖，大骨汤泡过鱼籽；
⒌倒进砂锅或别的锅仔类器皿文火咕噜至收汤；
⒍加小香葱末出锅就可以。
三、最简单做法：放上葱姜清炖很好吃的。
我们都了解全世界不管哪些事情有好的一面另外也是有不太好的一面，食材也是一样，假如我们可以对它大量地开展掌握，就能充足的取长补短，尽快充分发挥食材的优势，根据对鲫鱼卵的作法是如何的掌握以后，我们在平常吃鲫鱼卵的情况下一定要留意的是，假如鲫鱼卵沒有做熟得话会出现很多的胆固醇，对我们人体有一定的损害，因此在制做鲫鱼卵的情况下一定要把握好熟度。
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