蒸油面筋塞肉

场景/问题/来源

面筋,怎么做,家常做法

蒸油面筋塞肉

知识/回答

蒸油面筋塞肉这类食材的作法是较为非常容易学习培训的，要是我们有耐心去学习它的蒸法，就可以制做出我们喜欢吃的蒸油面筋塞肉。这道菜式时较为罕见的，可是沒有吃过的小伙伴们确实能够试着一下，味儿十分与众不同，令人百吃不腻的，这家常小菜针对沒有吃过的盆友而言是值得学习的，能够让我们调节自身的口感。

油面筋塞肉是上海市区的情况下品尝到的，那时候一下就爱上这类穿了衣服裤子的狮子头，那类浓油赤酱的味道，稍微口味淡的口味，确实证实了，特色美食是一部分地区滴!传统式做面筋塞肉太瞎折腾，塞哪个肉塞到奔溃。

流程

1.原材料图。马铃薯剁碎清洗干净预留。半个姜擦泥，葱切末。

2.生猪肉加一半葱末，姜泥切碎，拌入马铃薯碎。

3.加入盐1汤匙，白胡椒粉1汤匙，生抽酱油1汤勺，香油1汤勺，鸡蛋清1个，木薯淀粉1/2汤勺，充足拌和上力，可以用电动打蛋器多打一会口味更筋道。

4.裱花嘴挑选圆的，边有木筷大小，把肉沫放进裱花嘴，手握紧一个油面筋，裱花嘴插进挤进去肉沫。

5.把全部油面筋都挤好。

6.锅中加点油，进行爆香姜蒜八角。倒进大骨汤一碗，酱油1.5汤勺，米酒2汤勺，糖1汤匙烧开，放进油面筋，火灾烧开转文火煨到面条变松。

7.加入盐适量，味精1汤匙，大火收汁，不必收太干。

小提示：

这类塞肉的方式非常省厅，可是要把握好，第一个可能会撑爆，下一次就了解挤是多少了。或是能够先一个个用一根筷子戳个洞往里搅一搅。那样好把握一点。可是我认为，裱花嘴一放进去，随后听着肉沫碾过面条的响声，太爽了啊!

上海本帮菜便是浓油赤酱的，因此仅用了酱油，糖得话依据自身爱好，我们家并不是很喜欢菜中放许多糖。有时候放了提味。煮面筋哪个阶段一定要先爆锅姜蒜和八角出香气，再调好汁烧开才可以放面条。

蒸油面筋塞肉这类是食材坚信针对吃客的大家而言是十分非常值得试着的，并且文章内容详细介绍的作法针对大家的享有美味的食物是有非常大协助的。很多人吃过那样的菜，因此我们更为极力推荐这道菜式，因为它确实很美味又爽口的，坚信试着过这家常小菜的盆友，都是感觉这道十分与众不同并且还十分美味的。

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