鸡胗爆炒青椒
鸡胗爆炒青椒
辣椒是农贸市场中普遍的一种四季蔬菜水果。新鮮的辣椒其味淡辣或是更辣，常被大家用作蔬菜水果服用。辣椒肉厚质脆爽，带有很多的维他命C，常被用以烹炒。例如青椒炒鸡胗。辣椒里边带有辣椒素，能够 推动人体脂肪的基础代谢，消耗脂肪，对减肥瘦身瘦下去有一定的功效。
辣椒与肉类食品一起服用，对营养成分的消化和吸收都十分有利，例如大家常做的青椒炒鸡胗。可是辣椒不可以与丝瓜一起炒，二者会毁坏辣椒的维他命C,影响它的消化吸收，减少了二者的营养成分。
食物
主要材料
鸡珍 6个 辣椒 2个
辅材
油 1炒勺半 盐 1勺子 糖 2勺子 味精 半勺子 香油 1炒勺 姜蒜 少量
酒 适当
流程
1.辣椒摘蒂、清洗后切割成块，鸡珍清洗再切一片。
2.炒菜锅烧开加点油，下姜蒜。
3.倒入鸡珍片煸炒，淋点米酒。
4.炒至鸡珍缩紧后盛出。
5.锅内再放点油。
6.下辣椒爆锅。
7.有甜味后倒进鸡珍，加香油。
8.再天赋加点糖、盐、味精。
9.煸炒两下就可以了。
青椒炒鸡胗时辣椒不可以放过多，挑选辣椒时最先看柄呈嫩绿的才算是彻底完善的，营养元素最好的。四个棱的肉质地好，营养成分比2个三个棱的营养丰富。不论是辣椒還是鸡珍，在烹炒时必须用猛火快炒，防止营养成分的过多损害。
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