做凉粉用什么淀粉好
君伪红颜醉问：2020-04-21 16:30:09
做凉粉要用什么淀粉好呢？
君伪红颜醉问：2015-04-21 16:30:09
我要回答
我平时是较为喜欢吃凉皮的，基本上全是在外面的小小摊上买，可是我不想活了不环境卫生，要帮我做，做凉粉用哪种木薯淀粉最好是呢？
BT知识网网编解释：
一般状况下假如要做凉粉，有很多种多样木薯淀粉能够 挑选，例如凉草粉，豌豆凉粉，红薯凉粉等，也有的地区会用稻米做，基本上淀粉的种类并不是很重要，重要還是做凉粉的情况下木薯淀粉和水的占比，最好是要一比五，并且建议选用温开水，也要留意加一些食用碱，做凉粉的情况下，假如要想让它更强的定形，能够 适度的在小箱子里少加一点冷水。要做达标的凉皮要确保光洁，不缺少角，有延展性，重要要用铁铲不断的铲。
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