腌制五香驴肉

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腌制五香驴肉

知识/回答

现在有很多人平时服用的主餐或是零食产品都是有腌渍商品，尽管健康饮食权威专家是建议要少吃腌渍类食材，可是腌渍类食材的口味十分好，而且不易霉变又非常容易储存，因此还会有喜欢吃腌渍类食材的盆友，腌渍五香驴肉作为饭桌上的一道美味可口，大伙儿是不是都品味过?

腌渍五香驴肉如今除开有酒店餐厅现做的食材，也有真空包装袋类的腌渍五香驴肉，腌渍五香驴肉的口味非常好，肉的嚼劲十足，有品味过这道美味可口的顾客们都了解腌渍五香驴肉，是令人十分认同的一道美味可口。腌渍五香驴肉怎么做呢?

1. 将驴肉用冷水清理干净，再侵泡5 钟头;

2. 将火锅置火上，引入冷水煮沸，放进泡好的驴肉氽一下，随后放进冷水中太凉;

3. 将锅置火上，添加老冰糖炒至金红色，放入冷水、生抽、食盐、米酒煮沸，打去白沫子;

4. 再添加用红曲米煮红的水及山楂干;

5. 将麻椒、肉豆蔻、砂仁、八角茴香、白芍、八角茴香装进茶包袋内扎好口，同放进锅中;

6. 再添加葱段、生姜片，煮沸后煮约3 分鐘;

7. 再将驴肉放进，随后用旺火烤开，去掉白沫子，再用低火炖烧3.5 钟头，至软烂才行;

8. 随后取下放凉，就可以打花刀切成片摆盘食之。

以上便是腌渍五香驴肉的做法，要做那样一道美味可口并不是那麼非常容易的，需要在实际操作以前把腌渍五香驴肉的流程看清，不然做出去的腌渍五香驴肉口感可能便会较为淡。

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