黄酒可以炒菜吗
黄酒可以炒菜吗
烧菜这个词大伙儿一定是十分了解，男人爱一定都是，但美女们是多少肯定是掌握的。烧菜需要的调味料大部分也是很普遍的。他们包含食用盐，白酱油，红生抽，醋，白砂糖，鸡精这些。但喜爱重囗味菜的小伙伴们一定也喜爱在菜里放一些朝天椒这类的，还有的人也会将米酒滴进菜中，但米酒确实能够烧菜吗?下边就要我介绍一下米酒能不能炒成美味可口的菜。
米酒是世界最历史悠久的酒水之一，来源于我国，且唯我国之，与葡萄酒、红酒合称全球三大古酒。约在三千多年前，夏商周时期，我们中国人独创性酵母小复式发酵法，刚开始很多酿造米酒。米酒原产地范围广，种类许多，知名的有山东省即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡市惠泉酒、绍兴市状元红、绍兴女儿红、张家港市的沙洲优黄、吴江的吴宫陈年老酒、百卉漾等世外桃源米酒;上海老酒、新乡市豫鹤双黄、福建省闽安陈年老酒、江西九江封缸酒、江苏省白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳市的封缸酒、河南省双米酒、广东省客家娘酒、河北张家口北宗米酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东省真珠红葡萄酒等。
米酒是药业上很重要的辅材或“药引子”。中药处方中常见米酒侵泡、烹煮、蒸炙一些中草药材或调配药粒及各种各样蜂酒，据调查有70多种多样蜂酒要用米酒作酒基配置。
米酒的另一作用是调味品。米酒酒精浓度适度，食香浓厚，含有碳水化合物等呈味物质，大家都喜爱用米酒作调料，在烹调荤腥时，非常是牛肉、活鱼时添加少量，不但能够去腥臊还能提升美味的口味。
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