潮汕牛肉河粉

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潮汕牛肉河粉

知识/回答

普遍的食材有很多，在对食材挑选上，不可以随便的开展，尤其是对一些不太掌握的食材，在吃的情况下，也是要小量的吃，过多的吃可能会导致身体危害，在对这一点上也是要开展留意的，那潮汕牛肉河粉是很多人都较为钟爱吃的东西，这类食材带有的微量元素也是比较多。

那潮汕牛肉河粉做法怎样呢，这类美味在制做上，并并不是很繁杂，但是在制做前，它的食物提前准备是非常关键，这也是由于它的食物需要许多类型。

潮汕牛肉河粉：

原材料：越南地区干河粉200g，牛骨头(牛膝盖骨)1根(约500g)，牛腱400g，青柠檬一个半，红尖椒1个，生姜

1块(约10g)，紫皮小洋葱2个，八角茴香5g，甘庶1节(约10cm长，100g重)，八角

2枚，砂仁2粒，香莱碎，香葱段各2汤匙(10g)，盐1汤勺(15g)。

作法：

从销售市场上选购牛骨头，请商家委托弄断成能放进自己火锅中的骨骼小段。

紫皮小洋葱剥掉表层干性皮肤，清理干净，沥去水份，切割成厚片。生姜清洗，沥去水份，切割成厚片。甘庶削掉死皮，清洗，斩成匀称的3段。砂仁敲碎。红尖椒清洗后修边成圈。

将切完的圆葱片和老生姜片放进炒菜锅中，火灾烤成香气。

用沙布将烤好的小洋葱、生姜、敲碎的砂仁，及其甘庶条、八角茴香、八角包起來，以粗棉绳系紧，做成调味料包。

将弄断的牛骨头段儿与牛腩肉清理干净，放进开水中汆汤3分鐘，捞起来。

火锅中添加2000Ml凉水，火灾烧开后，放进汆汤过的牛骨头小段、牛腩肉，再度烧开后去掉浮起的泡沫塑料、残渣，调为中文火，维持微沸的情况，放进制好的调味品包，熬煮一个半小时。

火锅中添加盐调料，再次熬煮20分钟，熄火。

捞起来牛腩肉，置放温凉，切割成片状预留。

越南地区干河粉放进开水中烫软，捞起来，放进海碗中，码入切完的牛腩肉片，浇入熬煮好的大骨汤，撒烧香葱段、香莱碎、红尖椒圈，挤进柠檬水就可以。

以上便是对潮汕牛肉河粉做法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，并且在食物提前准备上，能够依照以上表明开展提前准备，那样制做的情况下，才可以轻轻松松的开展，对制做的情况下，才不容易有一切的阻拦。

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