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厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的A.蛋白质B.核酸C.糖类D.脂肪
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厨师用嫩肉粉(主要成分是蛋白酶)处理牛肉，嫩肉粉的主要作用是分解牛肉中的
A.蛋白质
B.核酸
C.糖类
D.脂肪
A.蛋白质
B.核酸
C.糖类
D.脂肪
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答案和解析
A
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