糖醋排骨的做法步骤怎样做糖醋排骨
糖醋排骨的做法步骤怎样做糖醋排骨
1、怎样做糖醋排骨
糖醋排骨要先准备好:白砂糖、酱油、料酒、醋、葱段、切成一寸大小的排骨。排骨切好之后用清水冲洗几遍,再泡几分钟去掉排骨中的血水。如果事先将排骨焯水是更好的,捞起后再用冷水冲洗肉质会更有弹性。然后在锅中放入油,油热之后放入所有食材一起翻炒。翻炒的过程中原先的汤汁会越来越少甚至是干掉,如果喜欢干脆一点的口感,可以不用再加太多的清水和调味料。
2、糖醋排骨怎么做好吃
糖醋排骨要先准备好:白砂糖、酱油、料酒、醋、葱段、切成一寸大小的排骨。排骨切好之后用清水冲洗几遍,再泡几分钟去掉排骨中的血水。如果事先将排骨焯水是更好的,捞起后再用冷水冲洗肉质会更有弹性。然后在锅中放入油,油热之后放入所有食材一起翻炒。翻炒的过程中原先的汤汁会越来越少甚至是干掉,如果喜欢干脆一点的口感,可以不用再加太多的清水和调味料。
3、糖醋排骨用什么醋
糖醋排骨先将排骨油炸或者煎过之后会更好吃,会更加的酥脆。不管有没有油炸过的排骨,都最好事先腌制一下,腌制过的排骨做成糖醋排骨会更好吃。除此之外,排骨要切成一小寸一小寸才会比较容易入味,一口一个才好吃。如果是油炸过的排骨在翻炒过程就不用再焖,口感也会更好。如果没有油炸过的,最好要焖一下才比较容易入味,不过口感没有那么酥脆。
4、番茄酱糖醋排骨
糖醋排骨用陈醋、白醋或者米醋都是可以的,根据个人口味来决定。糖醋排骨中的排骨一定要事先腌制,腌制之后放在锅中油炸至金黄色再捞起来。腌制过夜油炸锅的排骨做出来的口感会比较酥脆,也比较下饭。在锅中放入油,再放入白砂糖,翻炒一会儿。带到白砂糖变成糖浆之后就可以放入酱油、料酒、葱段、鸡精、醋等一起翻炒,翻炒两分钟就可以放入排骨翻炒。糖醋排骨的做法就是这样了。
5、红烧糖醋排骨
番茄酱糖醋排骨可以用新鲜的番茄,也可以用直接用番茄酱来做,新鲜的番茄可以用番茄汁来做。番茄酱糖醋排骨的做法和一般的红烧排骨或是糖醋排骨都一样,唯一的不同就是在快要出锅的时候加入番茄酱翻炒。加入番茄酱翻炒的时候可以开着消火,也可以不用开火。等到番茄酱跟糖醋排骨完全融合之后,就可以起锅了。美味的番茄酱糖醋排骨就做好了。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/656db9189ecf63e381249c2d.html
2、http://jingyan.baidu.com/article/da1091fbd19cff027849d6fd.html
3、http://jingyan.baidu.com/article/27fa7326f9809b46f8271fc7.html
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