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纪录片《舌尖上的中国》展现了博大精深的中国饮食文化，厨师烹饪排骨时，排骨由生到熟，这是通过的方式增加了排骨的内能，当一盘糖醋排骨端到餐桌上时，糖醋排骨香飘四溢，这是
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纪录片《舌尖上的中国》展现了博大精深的中国饮食文化，厨师烹饪排骨时，排骨由生到熟，这是通过___的方式增加了排骨的内能，当一盘糖醋排骨端到餐桌上时，糖醋排骨香飘四溢，这是___现象．
▼优质解答
答案和解析
在烹饪排骨过程中，排骨内能增加主要通过热传递方式实现的，
当一盘色香味俱佳的酱排骨端到餐桌时，酱排骨的美味香飘四溢，这是因为组成物质的分子不停地做无规则运动，属于扩散现象；
故答案为：热传递；扩散．
当一盘色香味俱佳的酱排骨端到餐桌时，酱排骨的美味香飘四溢，这是因为组成物质的分子不停地做无规则运动，属于扩散现象；
故答案为：热传递；扩散．
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