豆沙老婆饼的做法

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老婆饼,怎么做,家常做法

豆沙老婆饼的做法

知识/回答

红豆沙老婆饼，不清楚你有没有吃过吗？实际上对那样一道食材，是很多人较为倾心的，能够作为一种甜品，另外也是果腹的最好的选择，那麼给你实际掌握过红豆沙老婆饼的做法吗？下边就为大伙儿详解一下，假如你可以依照这种流程去开展得话，坚信一定能够协助你迅速地制做出这种美味的食物。

原材料：

油性皮肤原材料：高粉125克，低筋粉125克，细砂糖50克，盐2克，植物黄油100克，冷水95克

油酥饼原材料：低筋粉250克，植物黄油125克

红豆馅：约700克（最好是自己做，市面上的红豆沙都过甜，作法非常简单，将紅豆炖烂，用汤勺再尽可能搅烂，收尽水分，依自身的口感添加老冰糖和桂花酱就可以）

作法：

1、将油性皮肤原材料中的高粉、低筋粉、细砂糖、盐和匀，添加无盐黄油和匀

2、分次添加水，搓成光洁面糊，醒20分钟

3、将油酥饼原材料中的低筋粉与无盐黄油和匀

4、捏揉成油酥面团

5、将油性皮肤面糊与油酥面团各自擀成牛肋条状，将油酥饼擀面皮放到油性皮肤擀面皮上边，擀合

6、如图所示六将擀合的擀面皮翻卷

7、将面卷竖放

8、如图所示8再擀发展牛肋条状

9、如图所示9再翻卷，反复7-9步2次

10、搓发展条，切分成约50克一个的剂，醒20分钟

11、将面剂擀成圆皮，每一个包起约40克的馅

12、预塑收边，并将收边朝下置放，在饼面轻划上两刀，不必曝露内陷，再刷上一层蛋清粉即成饼坯。

13、将饼坯排污在烘烤盘上，入加热好的电烤箱中，以180度，中高层，烤约18分鐘即成

以上便是红豆沙老婆饼的实际做法，及其流程详细介绍，过这种內容详细介绍以后，那麼就期待大伙儿能够掌握，那样平常在日常生活之中，无论是自身還是亲人爱吃这道特色美食得话，都能够动手能力进行，再也不需要烦恼，每一次必须跑不远千里去选购了。

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