豆沙馅面包的做法

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豆沙馅面包的做法

知识/回答

红豆馅吐司面包是以红豆馅做为包馅、小麦面粉做皮历经烤制而成的，红豆馅的作法是将赤小豆除掉豆油皮，打碎炖烂，放糖，再用食油炒。把馅放进用澄粉和吉士粉揉成粉团的皮，在电烤箱里烤制。红豆沙中带有丰富多彩的蛋白、维生素b2、钙、铁、维生素b3等营养元素，小麦面粉中带有甲基纤维素、维生素E。

豆沙面包营养丰富，如今就来给大伙儿介绍一下红豆馅面包的做法。最先是提前准备各种各样食物，主要材料是全麦面粉一斤，辅料包含：酵母、牛乳、红豆沙各适当。实际的制作过程以下：先将发酵粉用小量的温牛乳调均，把牛乳分批的倒进到小麦面粉中，随后用筷子开展拌和，要拌和至小雪花状。

将掺入牛乳的小麦面粉搓成光洁的面糊，放进溫暖的地区开展第一次发醇，時间为40分钟上下，最终发醇后面糊会比一开始没发醇时变大3倍上下。然后，将发醇好的面糊多揉一揉，这时候能够见到有很多尺寸匀称、有延展性的蜂巢状组织，使其排气管后再度将面糊揉圆，随后提前准备红豆沙。

把面糊分为好多个尺寸一样，容积适度的小面糊，将小面糊擀成环形的擀面皮，将红豆馅料也揉成小球状，放到擀面皮中央，随后将擀面皮包囊好正中间的红豆馅料，团成面糊。随后将密封捏住，而且朝下置放，它是需要静放15分鐘上下，它是以便开展第二次发醇，最终面糊变二倍大。

将面糊放到烤盘里，放进提早升温到40度的电烤箱中再度发醇，将发醇好的吐司面包坯表层匀称的刷过一层鸡蛋液，随后把配有吐司面包坯的烘烤盘放进电烤箱的中高层，调整到17零摄氏度，左右加温，开展十五分钟上下的蛋糕烘焙。烤箱温度及其蛋糕烘焙時间的设置，依据实际的状况灵便开展把握。

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