在家如何酿制葡萄酒

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葡萄酒,酿制方法,怎么酿制

在家如何酿制葡萄酒

知识/回答

红酒主要是应用新鮮的红提，随后历经发醇最终制做成的红酒。自己在家做红酒，要确保是全的红酒，那样口味十分的正宗，制做起來也不会太难，红酒的关键的原材料有红提和白砂糖，在制做的情况下要留意，所应用的一些器材，一定要严苛除菌，那样才可以防止制做不成功。

主要材料：4000g 红提调料：400g白砂糖

1、红提清洗晾晒后，将红提粒捏破放进器皿中。（第一天的模样）

2、将器皿用保鲜纸密封。

3、24小时后第一次添加白砂糖200克。（第二天的模样）

4、搅拌后盖板上保鲜袋，不必封过紧。正中间每日拌和二次，将葡萄压进汁中。

5、第四天再添加剩下的200克白砂糖。再次发醇至第七天。每日二次拌和。

6、发醇七天的模样。废渣早已分离出来。（后边几日的模样）

7、七天后将发醇好的果汁用干净的沙布将汁滤掉。

8、滤好的果汁放到阴凉的地方再次开展第二次发醇。这时候会造成许多细微的乳白色泡沫塑料。外盖不必盖紧，让汽体可以释放。再次发醇七天。

9、再开展倒酒，将沉定在瓶底的的红提泥丢掉，放电冰箱储存就可以。

常见问题

1、红酒的制作过程全线要留意没有水无油渍。器皿最好用夹层玻璃的，不能用铁或不锈钢板。

2、红提清理时不必将红提外皮上的一层霜样的物质清理掉，那就是纯天然的酵母菌，有利于发醇。

3、果汁发醇后，饼盖不必盖紧，避免造成很多汽体，玻璃瓶粉碎。

4、器皿中的红提不必装太满，装三分之二就可以，避免发醇后果汁漫出。

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