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下列有关果酒制作的说法不正确的是（）A．随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色B．用带盖的瓶子制葡萄酒时，一段时间后拧松瓶盖一次，目的是放
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下列有关果酒制作的说法不正确的是（ ）
A．随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色
B．用带盖的瓶子制葡萄酒时，一段时间后拧松瓶盖一次，目的是放出CO2
C．将葡萄汁装满发酵瓶接种酵母菌，先通气一段时间，再隔绝空气，能产生更多的葡萄酒
D．在常温下，饱和的重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
A．随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色
B．用带盖的瓶子制葡萄酒时，一段时间后拧松瓶盖一次，目的是放出CO2
C．将葡萄汁装满发酵瓶接种酵母菌，先通气一段时间，再隔绝空气，能产生更多的葡萄酒
D．在常温下，饱和的重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色
▼优质解答
答案和解析
A、酒精发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色，A正确；
B、酒精发酵过程中，酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳，用带盖的瓶子制葡萄酒时，一段时间后要拧松瓶盖一次，放出CO2，防止发酵瓶爆炸，B正确；
C、葡萄汁装入发酵瓶时，不能装得太满，防止发酵过程中发酵液溢出，C错误；
D、在常温条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用重铬酸钾溶液检测酒精，D正确．
故选：C．
B、酒精发酵过程中，酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳，用带盖的瓶子制葡萄酒时，一段时间后要拧松瓶盖一次，放出CO2，防止发酵瓶爆炸，B正确；
C、葡萄汁装入发酵瓶时，不能装得太满，防止发酵过程中发酵液溢出，C错误；
D、在常温条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色，因此可以用重铬酸钾溶液检测酒精，D正确．
故选：C．
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