蹄膀的做法
蹄膀的做法
蹄髈既为我们北方地区别名的猪肘子，蹄髈中带有较多的蛋白、人体脂肪和碳水化合物化合物，有多种多样作用，比如可加快基础代谢，减缓机体衰退，可协助催乳这些。因而蹄髈是一道健康营养的菜，但它有多种多样做法，我们今日讨论一下红烧蹄髈吧，教你怎样搞好红烧蹄髈。
主要材料：猪肘(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调味品：八角(5粒)、米酒(5汤勺)、白砂糖(1汤勺)、生抽(3汤勺)、油(3汤勺)、盐(1/2汤勺)、水淀粉(1汤勺)制做流程除掉猪肘上的毛清洗。煮沸半锅水添加3汤勺米酒和生姜片，放进猪肘焯3分鐘，取下过一下凉水再捞出。葱除掉首尾，清洗切条。将猪肘放进海碗里，倒进1汤勺白砂糖、3汤勺生抽、八角和小半碗水，挤压成型猪肘让其进味，腌渍30分钟。
把腌好的猪肘放进微波炉加热内高火加温5分鐘后，放进2汤勺米酒、生姜片和葱根，给猪肘翻过来，再高火加温5分鐘。将小棠菜放进海碗里，加3汤勺油、1/2汤勺盐和小半碗水，放进微波炉加热高火加温3分鐘。将猪肘装盘，倒入碗里剩下的汁水，加1汤勺水淀粉和小半碗水调均匀，放进微波炉加热里高火加温1分鐘。把小棠菜摆放在猪肘的四周，浇上加温好的料汁，就可以食猪肘味甘咸、性温、有和血脉、润皮肤、填肾气、健腰脚的功效。猪蹄膀营养成分很丰富多彩，含较多的蛋白，非常是带有很多的胶原蛋白蛋白，和皮肉一样，是使皮肤丰腴、盈润，强身健体增胖的饮食疗法上品。生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。一般人都可食；寒湿痰滞内蕴者慎服；肥胖症、血糖较多者不适合多食。
看了详尽的流程，是不是你想试着一下秀一手呢。红烧猪肘子不但口感尚佳，而且颜色深红色，汤清味鲜，食时沾上醋更为美味可口。而且红烧猪肘子健康营养，伴着空闲情况下，能够运动巧做给你的丽人制做一盘美味可口的红烧猪肘子。
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