红烧蹄膀的做法

场景/问题/来源

蹄膀,怎么做,制作方法

红烧蹄膀的做法

知识/回答

红烧蹄膀是很多人钟爱挑选，这类营养膳食使用价值很高，它带有丰富多彩的蛋白，常吃红烧蹄膀对滋补养生人体十分非常好，有很多身体素质不太好的群体，由于常常吃那样食材，在减轻人体问题上实际效果十分非常好，对清炖蹄膀的做法怎样呢，那样美味制做也不是很繁杂的，下边就详尽的详细介绍下。

清炖蹄膀的做法：

原材料：蹄膀1只，花菜200克是，葱20克是，姜25克是，朝天椒2根，万用卤包1包，A.生抽200cc，白砂糖3一茶匙，米酒2一茶匙，水1000cc，B.绿豆淀粉水1一茶匙，芝麻油1汤匙，C.沙拉油600cc

作法

1.蹄膀放进开水中汆烫2分鐘后捞出，再将蹄膀表层匀称的抹上生抽(分量外);花菜切一小块;葱切段儿;姜及朝天椒拍松预留。

2.热一锅，添加调味品C的沙拉油，以火灾将水温烧开至约180℃后，把做法1的蹄膀入锅，马上盖上盖子，待油爆终止时翻面再炸，炸至表层展现焦淡黄色后，捞出泡入凉水。

3.取一深锅，将葱段、姜及朝天椒舖在底锅，放进做法2的蹄膀，添加调味品A及万能卤包，以火灾煮至烧开，盖上盖子转文火续煮约2小时后，挑去葱段、姜及卤包。

4.另取一锅，倒进做法3的料汁约200cc煮至烧开，以绿豆淀粉水水淀粉勾芡，洒上芝麻油后变成淋汁。

5.将做法1的花菜烫熟后舖在盘底碗底，再将做法3的蹄膀脱模在上述情况盘里后，浇淋上做法4的淋汁就可以。

在对清炖蹄膀的做法了解后，制做红烧蹄膀的情况下，能够依照以上方式开展，可是对红烧蹄膀制做，每一次全是不可以过多开展，那样食材制做过多难以储存，红烧蹄膀制做后是不可以开展冷藏的，不然吃的情况下它的味儿会改变。

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