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酸菜鱼怎么做酸菜鱼怎么做好吃

场景/问题/来源

酸菜鱼怎么做酸菜鱼怎么做好吃

知识/回答

1、酸菜鱼怎么做好吃

酸菜鱼的做法是比较复杂的,但是其口感非常的好吃。首先将鱼洗干净后片成薄片,鱼片切好后用料酒、食盐、蛋清抓匀后腌制一段时间。再将酸菜洗干净后切丝备用,花椒等,锅内加热烧油放入花椒、干辣椒八角、大蒜、生姜、泡椒以及酸菜一起翻炒后加水烧开之后将鱼片一片片加入锅中,等到鱼片变色之后就可以装盘了,装盘后撒上香菜就可以吃了。

2、酸菜鱼用什么鱼最好

酸菜鱼的用鱼可以选择草鱼、鲤鱼、黑鱼等,这个并没有一个明确的规定,而且其口感也没有明显的区别,但是每个人的口感不同,可能在鱼的选择上面就有一定的要求。例如草鱼的刺比较少肉比较多,做酸菜鱼比较适合。黑鱼基本上没有什么刺,而且肉比较紧,做成酸菜鱼就比较美味,但是其价格比较昂贵。所以说只是每个人的选择不同,并没有太大的区别。

3、孕妇能吃酸菜鱼吗

孕妇是能吃酸菜鱼的,但是只能是少量的,而且也有一定的禁忌。因为酸菜鱼中既有酸菜的酸爽也有鱼的鲜美,会让没有口味的孕妇胃口变的比较好。而且鱼肉中有比较丰富的蛋白质,这样能为孕妇提供比较好的氨基酸,运动吸收后能保证胎儿的正常发育。另外鱼中有维生素D,维生素A等,对孕妇以及胎儿都比较好。但是酸菜是腌制品,有一定的亚硝酸盐,所以说还是少吃比较好。

4、酸菜鱼火锅怎么做

现在比较流行的就是吃吃火锅喝喝啤酒,鱼也是我们每隔家庭都不可缺少的食材,下面我们就来看看酸菜鱼火锅做的细节方法,先把鱼和酸菜进行清洗,然后切片后用鸡蛋清拌一拌腌制十几分钟就行了,稍微再油锅里炸一下,调味品和酸菜进行油锅翻炒一下然后加入鱼汤,就可以加热开始食用了,味道是非常的好。这样吃非常的合适家庭的聚会。

5、酸菜鱼怎么切鱼片

鱼切片是一件非常有技术含量的事情,需要小心谨慎的进行,这样切出来的鱼片才好看,口感才好。将鱼平放在板上然后从鱼尾开始横切,将鱼骨慢慢的剔出来。慢慢的将鱼鳃开始横切,把肉慢慢的切下来。将鱼肉平放在板上,刀面斜着往内侧切,这样就能够做出很好看的鱼片,吃起来的口感也非常的好。鱼的营养价值非常高,平时可以多吃一点。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=J4kXhALxTCihGvN8jZQnYxm7QWCRSqBQCcWURuXYGL4N7TNs7rbs1AgzRhVky0jrIPFnR3nJAsNjs_uhyH-KZa

2、http://jingyan.baidu.com/article/c74d600040396a0f6b595d46.html

3、http://baike.baidu.com/link?url=e7ViJE_6jjdL2iL8FPK1pnwdbpBKAAkXjG9TfLnjly2eV4ep7JER2s9fNPh_Y0MK05g6MUklyod2es9PKinYCK