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酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，酒曲中的真菌主要是（）A.酵母菌和霉菌B.乳酸菌和霉菌C.乳酸菌和酵母菌D.醋酸菌和葡萄球菌
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酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，酒曲中的真菌主要是（ ）
A. 酵母菌和霉菌
B. 乳酸菌和霉菌
C. 乳酸菌和酵母菌
D. 醋酸菌和葡萄球菌
▼优质解答
答案和解析
酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可见A符合题意．
故选：A
故选：A
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