胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持在37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图所示，请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是．酶具有高效性的原因是

Question

胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持在37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图所示，请回答下列问题：

（1）该酶作用的底物是___．酶具有高效性的原因是___．
（2）在140min后，曲线变成水平，这是因为___．
（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在题图上画出生成物量变化的示意曲线．
（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速率将___，原因是___．

Answer 1

（1）根据胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），故该酶作用的底物是蛋白质．与无机催化剂相比，酶降低反应活化能的作用更显著，因此酶具有高效性．
（2）在140分钟后，因为底物量一定，底物已被消耗尽，故曲线变成水平．
（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，则化学反应速度加快，生成物很快达到最大量，如图所示：

（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，由于在pH=2时酶已失活，故酶催化反应的速率将不变．
故答案为：
（1）蛋白质    酶降低反应活化能的作用更显著    
（2）底物的量一定，底物已被耗尽
（3）

（4）不变                在pH为2时胰蛋白酶已失活