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防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌和它们的生长的繁殖．
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防止食品腐败所依据的主要原理是把食品内的细菌和真菌______和______它们的生长的繁殖．
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答案和解析
食品腐败是微生物引起的，因此防止食品腐败所依据的主要原理是把杀死或抑制微生物的生长和繁殖．
故答案为：杀死；抑制．
故答案为：杀死；抑制．
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